En esta sección, te vamos a explicar qué es la nutrición y todo lo que debes saber sobre esta especialidad médica.
En primer lugar, si estás leyendo este post, es porque quieres tener información acerca de la nutrición.
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es una de las disciplinas de la medicina, vinculada con la alimentación; por lo tanto, la nutrición es el área encargada de trabajar de forma personalizada cómo se realiza el consumo de alimentos, qué variedad debe incluir en su dieta y qué le conviene más a cada persona.
La nutrición, es una ciencia que no permite hablar de reglas definidas; ya que, al ser personalizado, se debe adecuar al metabolismo y al organismo de cada persona; por lo tanto, cada persona deberá llevar una dieta o alimentación que se adapte a las necesidades.
En el ámbito de la medicina y de los profesionales de la salud; la nutrición, es una de las especialidades que más ha crecido en los últimos años, debido a los problemas de salud derivados del estilo de vida actual y los problemas socioeconómicos, que ocasionan: desnutrición, malnutrición y obesidad.
Los médicos nutricionistas, tienen como objetivo ayudar y guiar al paciente para que conozca su cuerpo, su metabolismo, sus necesidades alimenticias, para desarrollar un plan de: desayunos, comidas y cenas, que ayuden a mantener nuestro peso y además nos ayuden a mantener un estado de vida saludable.
Esta dieta personalizada, se realiza con el objetivo de evitar los excesos, y organizar la ingesta de grasas, azúcares, hidratos de carbono, sal, fibra, minerales y vitaminas.
El/la especialista, será el encargado/a de tener en cuenta factores como: el sexo del paciente, la tarea, el trabajo o profesión que realiza diariamente, la edad, el peso, el historial clínico de enfermedades.
Todos estos aspectos son muy importantes, ya que influyen de manera directa para que el paciente obtenga los objetivos que está buscando.
Actualmente, los desequilibrios nutricionales son muy frecuentes, ya que el ritmo de vida que llevamos, puede afectar directamente a nuestra alimentación diaria, por ello es recomendable saber y llevar un control sobre los alimentos que se pueden incluir en nuestra dieta.
¿Qué problemas se tratan con la nutrición?
Uno de los problemas más frecuentes que debe tratar el especialista es la falta de conciencia de las personas, sobre el consumo de alimentos y la cantidad de los alimentos. Además, también se debe tener en cuenta el nivel socio-cultural, la pobreza estructural, la miseria y la falta de recursos que afectan a la salud de las personas y los niños desnutridos.
¿Qué es un nutricionista?
El/ La nutricionista, es el especialista de la salud, encargado/a de pautar una dieta o alimentación para que el paciente pueda mejorar su salud, siguiendo un estilo de vida saludable.
En muchas ocasiones, encontrarás por internet un gran número de dietas milagro, las cuales no funcionan, además pueden ser muy peligrosas, ya que pueden poner en riesgo nuestra salud.
Cuando realizamos dieta para bajar de peso, debemos tener en cuenta que debemos cambiar nuestros hábitos alimentarios, para evitar el efecto rebote, con el objetivo de mantener un estilo de visa saludable.
Para conseguir nuestros objetivos, es necesario acudir a un profesional médico, en este caso un/una nutricionista que, mediante métodos científicos, realice una serie de pautas, para que resulte más sencillo seguir y mantener una alimentación saludable.
Podemos encontrar varios especialistas como: endocrinos, especializados en rama de la nutrición, también podemos encontrar nutricionistas especializados y/o dietistas.
Nuestra elección dependerá de nuestra situación personal, médica y nuestro objetivo.
De cualquier manera, siempre es aconsejable acudir a un buen nutricionista, el cual debe conocer tu caso personal, tu metabolismo y aconsejarte una dieta adecuada para ti, basándose en estudios científicos y en la comida saludable, sin el uso de suplementos o productos dietéticos.
Durante la visita al/la nutricionista, el especialista debe tener en cuenta la medicación, la situación médica, las alergias, enfermedades familiares y los historiales médicos.
También tendrá en cuenta tus hábitos, tus gustos, tus horarios laborales, con el fin de crear una dieta personalizada.
Tras pautar tu dieta, el especialista debe realizar un seguimiento continuado de tu progreso, para valorar los resultados de tu dieta, tu salud y si te estás adaptando a la dieta.
Todas las dietas que paute el especialista serán siempre realistas y asumibles, para que tengas frustraciones tanto con los resultados del tratamiento, como con la velocidad en la que obtenemos los resultados.
El principal motivo, por el que debes cambiar tus hábitos y comer incluyendo alimentos saludables, es para mejorar y cuidar nuestra salud.
¿Qué diferencia hay entre nutrición y alimentación?
La nutrición, se refiere a los nutrientes que componen los alimentos y también incluyen los procesos que tienen lugar en tu cuerpo después de comer, en la obtención, asimilación y digestión de los nutrientes en el organismo.
No obstante, la alimentación, es la: elección, preparación y el consumo de alimentos, en los cuales influye el entorno, las tradiciones, la economía y el lugar en el que vivimos.
La alimentación saludable, tiene la función de cumplir las necesidades nutricionales que requiere nuestro cuerpo, para mantener una buena salud, previniendo enfermedades como: obesidad, diabetes e hipertensión.
¿Qué es un alimento “no saludable”?, es aquel alimento que aporta poco valor nutricional y contiene alto nivel calórico, debido a que son ricos en grasas y azúcares.
Unos de los consejos que te pueden servir para mejor tu alimentación es servir la comida en platos pequeños y establecer un momento adecuado para la alimentación.
Para llevar una correcta alimentación, es necesario una alimentación balanceada, con porciones equilibradas, tomando 3 grupos de alimentos: carbohidratos, grasas y proteínas.
Debes tener en cuenta que tu alimentación y la de tu familia sea: completa; equilibrada; suficiente para cubrir las necesidades de tu organismo; variada y adecuada para cada persona (de la edad, sexo, actividad física, constitución corporal, hábitos alimentarios y gustos.
Debes mantener una rutina, y respetar un horario de comidas, debes comer y masticar despacio y disfrutar de cada bocado.
¿Qué porciones de alimentos se deben comer?
- Frutas y verduras: para que tengas en cuenta la cantidad correcta, esta debe ser equivalente al puño de tu mano (2-3 frutas al día); así como, 3-5 porciones de verdura.
- Cereales: debes incluir en tu alimentación diaria: cereales, arroz, pastas.
- Alimentos de origen animal: la porción debería ser equivalente a la palma de tu mano.
- Leguminosas: ½ taza de legumbres: judías, garbanzos, lentejas, habas…
- Grasas: las más beneficiosas para nuestra salud son las grasas procedentes de los vegetales (nueces, pistachos, almendras, cacahuetes o avellanas), siempre la cantidad de estos alimentos debe ser del tamaño de tu puño.
Reduce el consumo de grasas animales, utilízalas solamente para preparar o aderezar alimentos.
- No debes dejar pasar muchas horas entre un alimento y otro, debido a tendrás más hambre y entonces consumirás más de lo debido.
